Pasta mit roter Bete und Walnüssen
300 g Rote Bete vorgekocht 1 – 2 Zwiebeln Knoblauch nach persönlichem Geschmack etwas Olivenöl Salz, Pfeffer etwas Apfelessig 1 EL Aprikosenmarmelade ¼ l Gemüsebrühe 500 g Spaghetti 2 – 3 EL Zucker etwas Wasser 150 g Walnüssen ½ Bund Petersilie 1 Becher Schmand Für die Pasta-Soße die Rote Bete in ca. 1 cm breite …